Od 2008 roku targi przyciągają producentów, kupców, sklepy, hurtownie, gastronomię oraz świadomych konsumentów. Zakres tematyczny targów:
- Żywność ekologiczna, z certyfikatami unijnych i krajowych systemów jakości żywności.
- Produkty „free from”: bezglutenowe, bez laktozy, bez cukru.
- Żywność funkcjonalna i prozdrowotna.
- Produkty Fair Trade i z certyfikatami międzynarodowymi.
- Produkty wegańskie i wegetariańskie.
- Produkty lokalne i rzemieślnicze.
- Start-upy food-tech.
- Innowacyjne opakowania i ekologiczne technologie w produkcji żywności.
Bogaty program Strefy edukacji: wykłady, pokazy, warsztaty.
