Przed nami dziesięć dni makaronowej uczty – Jemy w Łodzi Food Fest będzie trwał od 9 do 18 września 2022. Będą makarony i kluseczki polskie, włoskie, azjatyckie i amerykańskie. A do tego wyjątkowe wydarzenia towarzyszące. Jak zawsze wszystkie festiwalowe dania zostały przygotowane specjalnie na tę okazję i nie zjemy ich na co dzień w łódzkich restauracjach. Czym tym razem szefowie kuchni zaskoczą gości?
Festiwalowe dania
Prawie 40 festiwalowych restauracji i jeszcze więcej wyjątkowych dań (wybrane lokale przygotowały dwie propozycje, w tym jedną wegańską). To makaronowo-kluskowa podróż przez cały świat! - Mamy nasze łódzkie kluski żelazne i knedle, polskie cepeliny, kopytka, leniwe i pyzy (faszerowane żebrem), azjatycki ramen czy udon i oczywiście mocną włoską reprezentację – mówi Izabella Borowska z portalu Jemy w Łodzi. Restauracje zaszalały nie tylko z dodatkami (można tu między innymi wymienić stek z miecznika, farsz krewetkowy, wędzony ziemniak z syfonu czy puree marchewkowe), ale przede wszystkim z kształtami. Nie zabraknie tagliatelle czy lasagne, ale festiwal makaronów zobowiązuje, dzięki czemu spróbujemy takich propozycji, jak orecchiette, tortellacci, trofie czy tagliolini. Jak zwykle nie zabrakło też niecodziennych form podania, jak na przykład burger z kluskami śląskimi czy ciasteczkowe gnocchi podane na lodach z pistacjowym „pesto”.
Wydarzenia towarzyszące
Jemy w Łodzi Food Fest wyróżnia się spośród innych festiwali kulinarnych ilością wydarzeń towarzyszących. Oczywiście w tym roku wiele z nich dotyczy tematu makaronu. W studiu Book&Cook organizowane jest spotkanie, na którym uczestnicy przygotują danie z udonem, a w konkursie będzie można wygrać zaproszenia do manufaktury ramenu. Festiwal to świetna okazja do spotkania Klubu Kolacyjnego Jemy w Łodzi (to niezobowiązująca formuła spotkań przy wspólnym stole i wyjątkowym jedzeniu) – tym razem uczestników ugości sam Francesco Mameli z restauracji Trattoria Italiana w Monopolis i oczywiście nakarmi makaronami. Co ciekawe – będą też propozycje na słodko w lodowym bistro Milk, który wraz z Asią Banad z Posypane.pl odtworzy włoskie pasty w deserowych wersjach.
Na tym nie koniec. Wojciech Woźniak z TheTea.pl zabierze nas do magicznego świata jakościowych herbat, Bartosz Łataś uczyni to samo z whisky, a Wojciech Fiet z koktajlami. Muzeum Wódki w Monopolis udostępni nam swoje wnętrza na degustację kraftowych trunków, a KUSZ Productions nauczy, jak pięknie pokazać jedzenie na filmach kręconych smartfonem.
Jemy w Łodzi Food Fest (Pasta i Kluchy) 2022 – festiwalowe dania
Jemy w Łodzi Food Fest (Pasta i Kluchy) 2022 – festiwalowe dania
Agrafka (Piotrkowska 90)
Ravioli z farszem z krewetek, ricotty i salami spianata, podawane z sosem na bazie wywaru z pancerzy krewetek z dodatkiem prosecco.
Cena: 28 zł
Al Dente Pasta&Bąble bar (Manufaktura – Ogrodowa 19A)
Tagliatelle z cukinią, grillowaną wieprzowiną, konfitowaną kurką i mascarpone
????Makaron ryżowy tom yum z warzywami, orzeszkami ziemnymi, grzybami nameko, chili i szczypiorkiem
Cena: 36,50 zł
Arteria (Monopolis – Kopcińskiego 62a)
Pasta krab thermidor – pappardelle / mięso kraba / białe wino / czosnek / brandy / żółtko / ser gruyère / cukinia / pomidor koktajlowy
Cena: 55 zł
????Pasta gochugaru – tagliatelle / gochugaru / szlotka / dynia konserwowa / sałata rzymska
Cena: 43 zł
Bawełna (Manufaktura – Ogrodowa 19A)
Tagliatelle z sosem z pieczonego bakłażana, pomidorów i słodkiej śmietanki, podawane z mozzarellą di bufala
Cena: 48 zł
Bistro Book&Cook (Żeromskiego 94C)
Makaron po-fłotski – ukraiński makaron z mielonym mięsem, cebulą i bulionem
Cena: 21 zł
Breadnia (Piotrkowska 86)
Spaghetti z sosem z polnych pomidorów i kulką aksamitnej burraty
Cena: 32,90 zł
Centralna Gastromachina (Piotrkowska 93)
Burger z wołowiną, kluskami śląskimi z sosem pieczeniowym, skwarkami z boczku i zasmażanymi buraczkami
Cena: 39 zł
Ciasno jak w ulu (Księży Młyn 16)
????Kluski żelazne / farsz marchewkowy / purée z pieczonej marchewki / chipsy z marchewki
Cena: 32 zł
Knedle ze śliwkami / krem mascarpone / palona bułka z masłem / kulki jagodowe
Cena: 36 zł
Curry Masala (Piłsudskiego 76)
????Heriyali – curry z makaronem duszonym w sosie z liści szpinaku, mięty i indyjskich przypraw
Cena: 39 zł
Do Pyaza – jagnięcina i kluski ziemniaczane w autorskim sosie z cebuli, pomidorów i indyjskich przypraw
Cena: 49 zł
DaVella (Inflancka 6)
Tagliatelle z salami picante, pomarańczą i imbirem na mleku kokosowym z dodatkiem pistacji oraz mięty
????Gnocchi buraczane w pesto buraczano – chrzanowym z prażonym słonecznikiem, balsamico, pesto bazyliowym oraz kolendrą
Cena: 39 zł
DOKI Gastrobar (OFF Piotrkowska – Piotrkowska 138/140)
Pasta alla gricia – makaron strozzapreti, długo dojrzewająca pancetta własnej produkcji, ser pecorino romano, czosnek i szalotka
Cena: 39 zł
Falla (Piotrkowska 217)
????Deep fried lasagne – kremowo-serowa, wegańska lasagne smażona w chrupiącym panko
Cena: 33 zł
Farina Bianco (Piłsudskiego 14)
Knedel ze śliwką, polik wołowy, brokuł bimi, kimchi z czerwonej kapusty, ziemia z pszennego chleba
Cena: 43 zł
Fame Sushi (Telimeny 8)
Pad kee mao – makaron udon z wieprzowiną i sosem, podawany z pak choi, broccolini, imbirem, cebulą dymką i posypką z orzeszków ziemnych
Cena: 39 zł
Fatamorgana (Księży Młyn 16)
Cepeliny z mięsem lub twarogiem i cebulą, podawane z wędzonym ziemniakiem z syfonu, modrą czerwoną kapustą z dodatkiem porto, paloną cebulą gotowaną w maśle, chipsem chlebowym, marynowanymi kurkami i oliwą ziołową
Cena: 42 zł
Galante (Pabianicka 31, Aleksandrów Łódzki)
Kopytka z pieczonych ziemniaków z serem bursztyn, kurkami w emulsji maślanej, kremowym żółtkiem, natką pietruszki i chrupką z orzechów włoskich
Cena: 40 zł
Hamra (Piotrkowska 89)
Hashweh – makaron po libańsku z ryżem basmati, wołowiną, orzechami włoskimi, rodzynkami
i orientalnymi przyprawami z mocną nutą cynamonu
Cena: 39 zł
House of sushi (Piotrkowska 89/ Pomorska 602)
Makaron udon z wolno gotowaną wołowiną w sosie pieprzowym
Cena: 39 zł
Imber (Piotrkowska 43)
Kluski ziemniaczane faszerowane szarpaną baraniną z kminem rzymskim i chili, podane z emulsją
z granatów i czerwonego wina
Cena: 35 zł
La Mia Fabbrica (Monopolis – Kopcińskiego 60A)
Pappardelle mare e monti – pappardelle / krewetki / kalmar / mule / podgrzybek / czosnek / natka pietruszki / parmezan / lubczyk / białe wino / sos grzybowo-maślany
Cena: 49 zł
Len i Bawełna (OFF Piotrkowska – Piotrkowska 138/140)
Tagliatelle z kapeluszami borowików oraz sosem na bazie świeżego tymianku, pasty truflowej, masła, czosnku, szalotki i białego wina, podawany ze szpinakiem baby i serem grana padano
Cena: 48 zł
Mangal (Piotrkowska 71)
Tradycyjne tureckie manti w maślanym sosie z jogurtem czosnkowym i sumakiem
Cena: 35 zł
Milk Lodowe Bistro (Nawrot 15)
Gnocchi z krucho-maślanego ciasta z pistacjowym pesto, prażonymi migdałami i Milkowymi lodami
Cena: 18 zł
Mono Cafe (Monopolis – Kopcińskiego 62)
Ręcznie robione tagliatelle w sosie z grzybami sezonowymi oraz smażoną polędwiczką wieprzową
Cena: 44 zł
Otwarte Drzwi (Piotrkowska 120)
Czarne tagliolini z polędwicą z miecznika, kaparami, pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i natką pietruszki w sosie pomidorowym z dodatkiem białego wina i limonki, posypane pangrattato cytrusowym
Cena: 45 zł
Piekarnia (Monopolis – Kopcińskiego 62)
Cepeliny nadziewane mięsem wieprzowo – drobiowym, podawane z młodą kapustą z boczkiem, wykończone kruszonką z pieczywa orkiszowego
Cena: 29 zł
Pizzanova (Piotrkowska 78)
Lasagne bolognese – sos ragu alla bolognese w połączeniu z makaronem i delikatnym beszamelem, zapieczony pod mozzarellą
Cena: 32 zł
Raan Raan Pasta Italiana (Galeria Łódzka – Piłsudskiego 15/23)
Salsiccia e funghi – salsiccia, prawdziwki, cebula, czosnek, szczypiorek, śmietana
Do wyboru makaron: penne lub penne bezglutenowe, spaghetti, fusilli, farfalle
Cena: 36 zł
Ramenownia (Piotrkowska 89)
Hokkaido tsukemen – ramen własnej produkcji, kremowy bulion wieprzowy z dodatkiem miso tare i purée z dyni, podawany z chashu, dymką, pieczoną dynią, ostrymi kiełkami mung i palonym porem
????Vegan Hokkaido tsukemen – ramen własnej produkcji, kremowy bulion warzywny z dodatkiem miso tare i purée z dyni, podawany z kukurydzą, dymką, pieczoną dynią, ostrymi kiełkami mung i palonym porem.
Cena: 40 zł
Ramki (Piotrkowska 144)
Pyzy faszerowane szarpanym żebrem wieprzowym, podane z assiette z cebuli, w którego skład wchodzą: sos z pieczonej cebuli, piklowana cebula, chrust z cebuli, majonez z palonej cebuli, oliwa szczypiorkowa
Cena: 38 zł
Sendai sushi & ramen (Monopolis – Kopcińskiego 62)
Yaki-buta udon – makaron udon z polędwicą wieprzową w sosie ostrygowym z warzywami
i edamame
Cena: 29 zł
Szpulka (Manufaktura – Ogrodowa 19A)
Trofie all’amatriciana – makaron z sosem amatriciana z pomidorów, guanciale, białego wina, czosnku i pecorino romano
Cena: 45 zł
Szwalnia Kuchnia i desery (Piotrkowska 217)
Leniwa świnka polsko-azjatycka – kluski leniwe w sosie z szarpaną wieprzowiną w paście gochujang i pomidorach
Cena: 39 zł
Tabu Sushi (Piłsudskiego 14)
Dim sum z kaczką i gęsią wątróbką, sos tom yum, szpinak z orzechami i tofu, olej z kolendry
Cena: 44 zł
Ukryte Rzeki (Ogrody Geyera, Piotrkowska)
Tortellacci z borowikami, z bulionem z ośmiornicy, octem z pomidorów, smażonymi kurkami ze szpinakiem oraz serem pecorino
Cena: 49 zł
Zielona (Manufaktura – Drewnowska 58)
????Wegańskie orecchiette z brokułem i groszkiem, w sosie z cukinii z aromatycznym tofu i płatkami chili
Cena: 36 zł
Zielony Chrzan (Żwirki 8)
Spicy Kimchi Udon Noodle Stir Fry – udon, kimchi własnej produkcji, papryka gochugaru, pasta gochujang, szczypior, boczek, sezam
Cena: 32 zł
