W starej części miasta nadal znajduje się sporo postkolonialnej architektury i wiele zabytków wpisanych na listę UNESCO. Niestety, wiele budynków zostało zniszczonych w roku 1999 podczas trzęsienia ziemi. W ostatnich latach niektóre z historycznych budynków zostały przywrócone do dawnej świetności.
Centrum miasta to niezliczona ilość uliczek ułożonych w typową dla amerykańskich miast szachownicę (wszystkie uliczki przecinają się pod katem prostym), na których znajdują się bajecznie zdobione kamienice. Jedną z najsłynniejszych kamienic jest Casa de los Muňecos (Dom Lalek), na której froncie ułożone są karykatury urzędników, którzy podali do sądu właściciela kamienicy, tylko dlatego, że jego dom był większy i bardziej wystawny od ich domów.
Sercem miasta od wieków pozostaje Rynek Główny nazywany Zocalo. Tutaj od wieków można kupić tradycyjne wyroby rzemieślnicze, zjeść tradycyjne miejscowe potrawy oraz posłuchać miejscowych muzyków i obejrzeć sztukę miejscowych artystów. Przed wiekami Rynek Główny był także miejscem publicznych egzekucji.
Puebla w czasach prehiszpańskich była centrum religijnym Meksyku, dlatego nic dziwnego, że obecnie w całym mieście znajduje się ok. 70 bogato zdobionych kościołów i katedr. Najsłynniejsza katedra w Puebla została wybudowana na przełomie XVI i XVII wieku w stylu neoklasycznym i znajduje się niedaleko Głównego Rynku. Posiada najwyższą wieżę kościelną w cały Meksyku (69 metrów), w której znajduje się szereg okazały dzwonów.
Charakterystyczna dla Puebli jest oczywiście kuchnia meksykańska - jedna z najbardziej popularnych na świecie. Jedzenie pochodzące z Puebli - Cocina Poblana - podbija serca smakoszy. Chyba najsłynniejszą potrawą z regionu jest mole poblano - sos czekoladowy z cynamonem, orzechami, papryką chili, podawany z mięsem indyka. Miasto również słynie z wielu rodzajów małych, ostrych papryczek - chili, którymi hojnie doprawia się znakomitą większość tutejszych dań. Miłośnicy ekstremalnych wrażeń kulinarnych na pewno będą chcieli spróbować maguey i escamole. Pierwszy to przysmak z gąsienic żerujących na agawie, drugi - to ich jajka podawane z awokado lub jajami kurzymi.
Fani motoryzacji także znajdą wiele atrakcji dla siebie. W Puebli znajduje się tor, na którym regularnie odbywają się zawody WTCC - ogólnoświatowe wyścigowe mistrzostwa samochodów turystycznych organizowane przez FIA od 2005 roku. Miłośnicy pięknych samochodów odwiedzając Pueblę będą mieli okazję do zwiedzenia Muzeum Samochodów, w którym znajduje się kolekcja wspaniałych, rzadkich zabytkowych i klasycznych aut. Wśród nich znajduje się Papa Mobile, którego używał papież Jan Paweł II w czasie jednej ze swoich podróży do Meksyku. Z kolei w Narodowym Muzeum Kolei - Railroads - usytuowanym w starej stacji Mexicano podziwiać można unikatowe okazy pociągów w tym od najstarszych parowych do najnowocześniejszych typu Diesel. Atrakcją dla turystów są również czerwone, piętrowe autobusy tzw. double-deckery, zwane także "turibuses", dzięki którym można podziwiać architekturę Puebli oraz zabytki znajdujące się w centrum miasta.
